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超級店長訓練系統:店長日清工作流程

2019-07-24作者:李政隆編輯:書問閱讀

一年之計在于春、一日之計在于晨。店長日工作流程的核心,是教導門店員工知道每天應該做什么、忙的時候應該做什么、不忙的時候應該做什么。門店的工作基于PDCA(見注釋1)循環,從目標的制定到計劃、執行、檢查、改善等環節,如果說月度流程主要在計劃,日流程主要在執行、檢查和改善環節,將每一天的工作匯總在一起,就形成了整個月度的工作。

注釋1:

PDCA循環的含義是將質量管理分為四個階段,即計劃(Plan)、執行(Do)、檢查(Check)、處理(Act)。

店長每日的工作可以依賴于店長的工作手冊,從早上開門到晚上結束營業,這么多的工作,哪些是重點呢? 銷售業績?促銷分析?商品分析?賣場巡視?這些都不是關鍵,關鍵是,作為一個店長,你要知道你在什么時間該做什么、如何做、做到什么程度。圖 1 中的流程就給店長在營業時間管理上提供了很好的參考。


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圖 1 


1.店長工作手冊(營業、操作流程)

店長工作手冊的意義是使店長清晰知道自己的職責、該做什么、做到什么程度。當零售企業的銷售行為、技能、流程規范化后,再通過嚴格監控體系,保證員工熟練并規范使用工作手冊,就會減少工作上的失誤率、提高工作效率,把更多的精力放在銷售上。


店長工作手冊,首先要明確店長的工作職責,門店和店長的日營業流程是不同的。門店的日營業流程是門店從早上開門到晚上營業結束,每一個工作環節每一個人該做什么,都應該有所規定的,即使店長不在門店,其他負責人只需要按照操作流程執行就可以了。


而店長工作流程是對門店銷售業績和人員的把控。如營業中的銷售高峰期、空閑期以及員工用餐期,該如何調配人員,如何安排工作才能保證業績最大化。


2.如何開好早會

一年之計在于春、一日之計在于晨,好的開始等于成功了一半。優秀的早會能夠激勵員工、提振士氣,促進團結,每天進步一點點,持續進步。


門店早會的時間最長不宜超過30分鐘。早會的主持人可以由門店的人員輪流擔當,一方面,可以讓員工對整個門店的流程有很清晰的認識;另一方面,也可以鍛煉員工的主持、總結能力,加深團隊的凝聚力。員工主持的前提是早會的內容都需要店長的審核,會后也要對早會做一個評估。


早會的內容包含:熱場、學習、工作安排、獎勵、結束五個環節。


首先是熱場,方式有很多種,比如做游戲、講故事、分享快樂等。做游戲的時候,主持人帶領成員組織一個小游戲,既創造了輕松愉快的氛圍,同時讓成員積極地參與進來,激發思考,變被動為主動,大大激發了學習熱情。


其次是學習,學習的內容,可以是員工的工作心得和日常銷售案例的分享,也可以是陳列搭配、色彩搭配、面料知識、新品賣點等專業知識,只要是對員工綜合能力有幫助的,都可以進行分享學習,每天進步一點點,持續進步。


最后是工作安排,工作安排是對整天銷售目標,工作等的安排......


3.門店日清之員工績效點評、教練、分析

在前面的章節里我們講過了月度績效點評、周績效點評工作,月和周點評的側重點是不一樣的,其調整的對象也有所不同,月度更多的在于目標與綱領,周更多的在于具體的執行,日績效的點評就是具體執行和改善工作。


在日績效點評的過程中,更需要店長的工作分析能力與教練能力。


店長是現場管理模式,在日常的經營過程中,可以直接觀察到整個門店和員工的表現,并做有針對的現場帶教工作。


同時,還可以對單個的員工做一對一的幫扶工作。如從日常的銷售數據中,發現員工的不足等,從而做針對性的幫扶代教.如某員工連續幾天客單價都低于整個門店的正常水平,店長就要對該員工做幫扶和代教工作。


日績效點評可以告訴員工哪些是重要的,哪些是次要的,便于發現門店中存在的問題,將問題界定清楚;同時,就結果和過程推動管理者尋找解決問題的方法,最終達到改善績效的目的,表 1 就是門店日業績改善跟進流程。


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以上內容來自清華大學出版社《七天練成:超級店長訓練系統》,提高門店盈利需要精細化管理,精細化管理需要數據化經營。零售數據化經營需要:(1)數據引擎;(2)數據化經營流程規范;(3)數據化經營能力。實施數據化經營,其關鍵在于流程規范與人員能力。完善開發流程規范與發育人員能力,企業需要外力幫助,縮短實施周期、減少試錯成本。


內容來源:書問

作者李政隆
出版清華大學出版社
定價78元
書籍比價

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