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理想的喝酒

2019-04-03作者:朱曉劍編輯:書問閱讀

關于喝酒,是能扯出亂七八糟的事的,比如某次喝酒喝大了, 找不到回家的路,躺在路邊把錢包丟了,這事不是經常發生,原因在于喝酒這事也不是逮著誰都能痛快喝酒——畢競喝酒是好玩,又需要好的氛圍,斷了這個,再好的酒,喝起來也索然無味。


每次把酒喝大以后,都想著下次再也不這樣喝酒了,怎么回事? 下次,遇見高興的人,忍不住喝酒,忍不住把杯子舉起來,不管白酒還是啤酒還是紅酒,干杯!胃不舒服,嘔吐卻很少,很奇怪,有的人喝酒喝多了以后,出去吐一下,回來依然再戰江湖。看不出酒色, 遇上這樣的人,除了佩服之外,還想學一兩招。以前,喝酒的時候, 帶著藿香正氣液,以為那樣就可以千杯不醉,但最后總是輕易醉倒。


前幾天參加一個芝華士的品鑒會,調一種酒出來,四種酒混合在一起,還不錯,二三十號人,調得很有感覺,其實,也沒講究怎么樣的科學比例,只是調酒師給了同樣的大致范圍,自己隨意調和一下而已。老向說,這就是酒鬼的特點,不管遇上什么酒,都能來那么一口。


其實,我向來喝酒是亂七八糟地喝,逮著什么酒都喝,沒有偏見和地域歧視,除了小角樓之外。以前,有一陣子喝紅星二鍋頭,二兩都有醉意,以后見了也不怎么喝。后來,跟詩人文佳君在一起喝酒,要的是二鍋頭勾兌王老吉,居然有洋酒的味道,再喝也就不怕了,這是閑話。


以前,自己在家也偶爾喝上那么一兩杯啤酒,白酒就懶得喝了,紅酒搭配川菜,總覺得有些不倫不類,還是免了吧。不是對紅酒排斥。 記得有那么兩次,單位搞年底聚會,喝的是紅酒,大槪是很一般的那種,帶了不少去,結果一不小心就喝完了,儼然是紅酒控。就喝酒來說,紅酒還真的是容易被小瞧了去,酒的味道清淡——如果不是有個酒字,大約可以歸為軟飲料一類了吧。


在成都有一位詩人叫李龍炳,他在做一種酒,叫龍炳酒,自家做的糧食酒,據說喝過的人都贊很不錯。有次就提議他做的酒是詩人專供酒,每個人的酒都可以以個人的名義命名,比如凸凹酒楊然酒王國平酒許嵐酒,凡此等等,但每個人的酒味道略有差異,配方大不相同,誰組織酒會就喝誰的酒。這樣一來不但促進了大家的友誼, 酒的銷量有保證,也能名揚成都詩人的風雅,在全國也是獨一無二了。


那次,幾個詩人在杜榮輝的蒲江老家,面對滿山的橘子樹,喝酒, 如此說著酒話,一不小心就醉了,那天晚上的橘子園詩會進行得如何, 記憶中早一片模糊了。你看,喝酒本來是很好玩的事,這樣的狀況也會遇到,是不是有點夸大。其實,這不是理想的喝酒法。


理想的喝酒,是幾個人隨意地喝酒,不醉,有點醉意,那種火候適宜聊天,八卦,就著幾碟小菜,未必有多豐富,卻因為氣氛有了酒意,這時候,如果再來一段詩歌,再美好不過。不過,對好酒之人來說,這樣清淡的喝酒,固然有情調,卻缺乏一種豪爽,想來不免心欠欠然,總覺得胃里少了點什么。


豪爽的喝酒在多年以前,總是覺得很快意,大塊吃肉,大碗喝酒, 何等的痛快。遇酒必干杯,不管初次相見還是老熟人,都頻頻舉杯……這樣的喝酒,越來越少了。一是現在査酒駕査得厲害,一些人就不能這樣喝酒了;二是當年豪爽的喝酒勁已經被取代了,大家坐在一起吃飯聊天,喝一杯清茶,素淡的幾乎要淡出鳥來,如此,也就少了興味,不咸不淡正是此中的妙喻。


與其如此這般,勸酒倒似乎自己是酒鬼似的。那么,不如一個人獨酌去,至少在內心深處還能保存一份喝酒的詩意,足矣。


這,也許是理想的喝酒之一種了。



《杯酒慰風塵》是一本關于美食的隨筆集,但既不同于美食家所談論的美食,也跟時下的“吃貨”有所差異,作者所追求的是一種美食主義。在書中,作者將美食梳理成一種日常生活,其所踐行的是美食的藝術和多元狀態下,味覺所呈現出的一種思想。作家陶杰曾說,自助餐,那上面的每一道菜:壽司、火腿、海鮮、沙拉,味道和色彩都不一樣,但主題都是一樣的,就叫做“快樂”。古龍這樣說,在美食江湖上,我們能做到的瀟灑自在,亦是一樁快慰的事。



內容來源:書問

作者朱曉劍
出版清華大學出版社
定價29.8元
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